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吃饭快慢影响身体健康 男比女快更易发胖

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-05-16
中国人吃饭讲究细嚼慢咽,而西方人吃东西更是刀叉一起用,吃的叫做一个优雅,然而有一类人却喜欢吃饭吃很快,这样不仅仅不利于我们胃的消化,更会让我们身体容易发胖。
 
最近,日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明,吃饭速度是导致人体发胖的不容忽视的因素,而且男性比女性更易发胖。
该研究团队以大学生为对象,就肥胖与吃饭方法之间的关系进行了为期3年的跟踪调查,结果显示,吃饭速度快者与吃饭速度不快者相比,更易发胖4.4倍,男性较之女性更易发胖2.8倍。
 
另外,研究人员还认为,对于有快速吃饭习惯的人而言,首先要培养“很好咀嚼”的意识,尽管在口腔护理和肥胖治疗领域被推荐的一口饭咀嚼20~30次难以做到,但只要有慢慢嚼着吃的健康意识,哪怕一口咀嚼20次,也会有很大改观。这种进食习惯不仅是大人的问题,尤其对孩子更为重要,因为除肥胖之外,还涉及到下颌的发育和口腔护理。
 
细嚼慢咽预防身体疾病
 
我国历代医学家和养生家都非常看重细嚼慢咽。明朝郑碹的《昨非庵日纂》云:“吃饭须细嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《老老恒言》云:“人胃有三化,一火化,烂煮也;二口化,细嚼也;三腹化,人胃白化也。”
 
细嚼慢咽促进营养物质的吸收,人们每天都需要进食,以吸收营养,维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后,首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工,在舌头的搅拌下与唾液充分混合,成为食糜,才能吞咽进入胃内,进行初步消化,然后进入肠道做进一步消化吸收。
 
食物咀嚼的越细,越能减轻胃肠负担,又易于使消化液与食物充分混合,从而加速食物的消化,则营养物质的吸收也会明显地提高。促进唾液分泌唾液不仅具有湿润、消化食物的作用,而且还能增强食欲,杀菌去残,中和胃酸。
 
一般应该咀嚼几次为好呢?据专家说,一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来的恩惠,30次则较为理想。
 
吃饭慢的五点好处
 
1、减少肠胃伤害
 
狼吞虎咽式的吃饭方式,容易导致体内积食,肠胃负担加重,减缓肠道蠕动速度。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话,能够让食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在肠道中造成堵塞。
 
2、避免过量饮食
 
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量,避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食,而这时恰好是食欲最旺盛的时期,为了防止饮食过量造成肠胃负担,慢慢吃饭是最好的方法,因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
 
3、控制体重
 
吃饭慢不仅能够避免过量饮食,还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶!因为一个人的食物摄入减少了,脂肪自然不易囤积,体重也随之下降。
 
4、帮助消化
 
众所周知,食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程,能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果你的吃得太快,容易造成新陈代谢速度减慢,食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收,大量营养流失。
 
5、更加注重饮食的质量
 
吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否,认为只要能填饱肚子就行了。相反,吃饭慢的人懂得精挑细选,选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味,既享受了食物的美味和乐趣,又不失营养和健康,一举两得,何乐而不为之。
 
对食物的多次咀嚼能够让食物在我们口腔中就充分的分解,而狼吞虎咽的吃法反而会增加我们胃的负担,看起来你节约了吃饭的时间,其实你是给你胃加重了分解食物的时间,对我们的健康是没有益处的。
 

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