从十二月中旬开始，家家户户准备酥油和白面，并陆续炸果子（卡赛），这是家庭主妇们大显身手的时候。“卡赛”的种类很多，有耳朵状的“苦过”，有长条形的“那夏”，有大麻花似的“木东”，有圆盘状的“不鲁”，还有勺子形的“宾多”。